专题IB美式烤肉馆&精酿啤酒餐吧,放开胃口吃吃吃!
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IB美式烤肉馆&精酿啤酒餐吧,放开胃口吃吃吃!

2018-10-06 14:54:12
IB美式烤肉馆&精酿啤酒餐吧,放开胃口吃吃吃!

为了更好地向大家推介有品质有趣味的新锐品牌,我们将不定期请到对时尚、设计以及小众品牌有独到理解的作者,希望能通过他们的视角和解读,带领大家发现新品牌的有趣之处、小众设计的魅力,甚至不同的生活面貌。
本文作者: 北京生活派
北京生活派,和90万人一起开启有情怀的北京生活新方式。
微信公众号:北京生活派(ID:inshenghuo)

若在此时示弱,岂能再做好汉?放下嘴里的鸡腿,整装出发!

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抵达目的地!IB美式烤肉馆&精酿啤酒餐吧。没想到擂台都已经摆好了,舞狮目露精光,酒剑仙挥笔题字。

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各路神仙到访,还有雷公助阵。冲这气势,看来一场死斗已不可避免!

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ROUND1

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打头阵的是德式香肠拼盘,鸡、牛、猪三种肉肠都是德国进口,肉质非常软嫩细腻,吃起来没有肉粒感。虽然看着量不多,但里面不含一点淀粉,咬起来每一口都肉香浓郁!

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德国香肠一定要讲究德式吃法,给的配料要灵活运用起来。蜂蜜芥末酱很甜,芥末味不重,香肠切开后蘸上,再裹一圈酸椰菜,放到嘴里,酸甜味能令人食欲大动!此等小将,完美KO!

ROUND2

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二话不说,先来一套猪猪组合拳,之前的德式香肠+超大脆皮猪肘!要知道,越烂乎的猪肉越好吃,他家的猪肘可以轻松掰开,入口以后也是相当滑腻。

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猪脆皮有人喜欢有人厌,如果你好这口儿,一定要尝尝。猛火烤上的猪脆皮相当脆,搭配软烂的猪肉,相当可口!不过吃多了会比较腻,搭配蜂蜜芥末酱会好很多。(猪肘限量喔!)

ROUND3

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半小时烤鸡,菜如其名,要在啤酒中腌制足足48小时。再焖烤满半个小时才能出炉。是一只很费工夫的精致鸡。

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半个小时的时间刚刚好,鸡肉和骨头烤到完美分离,肉质很嫩。而且经过长时间腌制,鸡肉十分入味,嚼的第一下,酒香就从肉里溢了出来。搭着配菜小玉米,能吃的有滋有味。

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如果觉得有点油,可以先撒些小料,不光能让味道更丰富,还能祛腻喔!

FINAL  ROUND

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压轴大BOSS登场!比手臂还长的战斧牛排!这么imba的家伙怎么可能干的掉!败了,败了。

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战斧选用的是进口澳洲牛肉,用火炭扒到五分熟,口感最佳,最后再配上海盐提味。虽然步骤看上去很简单,但要求厨师对火候的掌控必须到位,太大的牛排很容易烤老或烤不熟。他家这一点非常专业,成品战斧卖相和味道都相当不错。

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战斧牛排的Size没有一点水分,最少整块儿也有一公斤重,扒好以后端上桌的成品厚度,立住一个硬币简直小菜一碟!

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战斧牛排是牛的肋骨部分,瘦肉部分吃起来十分有韧劲,五分熟刚刚好,再老就嚼不动了。有很多人都认为肥肉不好吃,其实不然,骨边肉的油韧肥美切开就能看得见。战斧又叫带骨眼肉,肥的地方一点也不腻,再蘸上黑椒汁,吃起来比瘦肉更有滋味。

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老板:我家战斧至少要两个人才能干掉。
我:嗯,虽败犹荣。
老板:哪怕战斧败了,他还有预备选手。
我:???

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看来每家餐厅老板都很照顾米饭仔,这锅色泽金黄的西班牙海鲜烩饭,分量十足,完全不输战斧牛排。

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先把柠檬汁挤在饭上,可以有效祛除海鲜不必要的腥味,建议多要点柠檬挤,吃起来会更香。

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他家海鲜饭选用的是泰国香米,经过炒、烩、烤三个步骤制作的,不会像一般烩饭那样软黏,而是粒粒分明,每口都很有嚼头。吃之前再拌一拌,让柠檬汁入味,同时还能翻出藏在饭里的其他小惊喜。

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虾、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼。每一种量给的都很足,两个人牟足劲儿吃都吃不完。

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啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”,好的啤酒花能产出优良的泡沫。他家的酒花味道非常浓厚,赋予了他家精酿独特的香味。

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他家的酒都是自酿的,如果你想多尝试一下,“一条龙”精酿套餐推荐给你,共有6种酒任你选择。

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这款樱桃啤酒是他家特色,水果基本上都可以酿酒,而且酒精含量比较低,大约在2%—8.5%左右。而且喝起来会有水果的甜味,相比于苦度高的精酿酒,这种淡淡的口味更受国人欢迎。

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小麦啤酒,也被称作白啤酒,麦芽香气十分浓厚,口感清爽,之所以推荐,就是因为这两点!简单明了的清爽麦芽,谁不喜欢呢?

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世涛啤酒,一种深色黑啤,口味比较特别,相较于其他黑啤,它的咖啡味更浓,口感也更醇厚,用邓丽君的一首歌形容最贴切,美酒加咖啡,一杯再一杯。

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除了这几款,还有许多精酿可以尝试,苦度各有高低,肯定有你喜欢的一款。来来来,将进酒,杯莫停。今日虽然输了擂,也要喝它个潇洒痛快!

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